Διδακτικό σενάριο για την υγιεινή διατροφή: Η εξαφάνιση του ωραίου Δαρείου
Ευέλικτη Ζώνη (Δημοτικό)
Διδακτικό σενάριο για την υγιεινή διατροφή: Η εξαφάνιση του ωραίου Δαρείου
Το συγκεκριμένο διδακτικό σενάριο αποτελεί μια πρόταση που μπορεί να υλοποιηθεί στα πλαίσια του προγράμματος Αγωγής Υγείας για τη διατροφή σε μαθητές της Β΄ τάξης Δημοτικού αλλά και σε μεγαλύτερα παιδιά στα πλάισια της Ευέλικτης Ζώνης. Μέσα από αυτό τα παιδιά μαθαίνουν να κατατάσσουν τις τροφές σε υγιεινές και μη αλλά και στην κατάλληλη διατροφική ομάδα, είναι σε θέση να φτιάξουν ένα πρόγραμμα υγιεινής διατροφής ενώ παράλληλα κατανοούν τη σημασία της υγιεινής διατροφής ως προϋπόθεση καλής σωματικής ανάπτυξης και διατήρησης της υγείας. Οι δραστηριότητες που διεξάγονται για την υλοποίηση του προγράμματος κάνουν κυρίως χρήση ΤΠΕ μιας και οι μαθητές προσεγγίζουν το θέμα της διατροφής από διαδικτυακές εργασίες βιώνοντας έτσι τη χαρά της ψηφιακής δημιουργίας και κάνοντας εξάσκηση σε λογισμικά κατάλληλα για την ηλικία τους. Επίσης τα παιδιά μπαίνουν σε ρόλους και γράφουν αφηγηματικά και περιγραφικά κείμενα σύμφωνα με την ύλη του μαθήματος της Γλώσσας της Β΄ τάξης. Τέλος το θέμα προσεγγίζεται και μέσα από το θεατρικό παιχνίδι με τον ρόλο ντετέκτιβ στον οποίο μπαίνουν οι μαθητές σύμφωνα με την ολιστική μέθοδο προσέγγισης και τη διαθεματικότητα που προτείνουν τα αναλυτικά προγράμματα σπουδών.
Οι συνήθειες της διατροφής και της άσκησης διαμορφώνονται από την παιδική ηλικία και επηρεάζουν σημαντικά την ανάπτυξη των παιδιών στην ηλικία αυτή. Η κατανάλωση τροφών φτωχών σε θρεπτικά συστατικά και υπερβολικών ποσοτήτων τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αλλά και φαγητών εκτός σπιτιού έχουν συνδεθεί με προβλήματα διατροφής και αποκλίσεις από το φυσιολογικό βάρος στα παιδιά. Το κλειδί για την αντιμετώπιση όλων αυτών των προβλημάτων που παρουσιάζονται από μικρή ηλικία δίνει η διατροφική αγωγή όταν κυρίως επιτυγχάνει τροποποίηση της συμπεριφοράς των παιδιών. Το σχολείο θεωρείται ο κατάλληλος τόπος για την υλοποίηση παρεμβάσεων που στοχεύουν στην αλλαγή των διατροφικών συνηθειών των μαθητών διότι σε αυτό το περιβάλλον οι μαθητές περνούν το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας τους και καταναλώνουν το κολατσιό τους αλλά και το μεσημεριανό τους πολλές φορές. Η ανάπτυξη προγραμμάτων αγωγής υγείας αποδείχτηκε πολύ σημαντική στα σχολεία για την υιοθέτηση ισορροπημένων διατροφικών συνηθειών και την αύξηση της φυσικής δραστηριότητας των παιδιών, διότι συνδυάζει βιωματικές δραστηριότητες ώστε να υπάρξει ουσιαστική συμβολή στη σωστή διατροφική αγωγή των μαθητών.